Toksikologija

Kelegij obuhvaća slijedeće teme iz područja toksikologije: Osnovni pojmovi u toksikologiji, štetni učinci kao mjerilo otrovnosti. Otrov i veličina doze. Interakcije otrova u organizmu. Vrste štetnih učinaka; akutna otrovnost, kronična otrovnost, teratogeno, mutageno i karcinogeno djelovanje, ekotoksičnost. Testovi toksičnosti. Biodinamika otrova. Apsorpcija i putevi apsorpcije, raspodjela i kumulacija otrova u organizmu, metabolizam otova. Utjecaj otrova na enzimske sustave i izlučivanje iz organizma. Nesreće s kemikalijama i zakonska regulativa.

Prehrana sa sanitarnom kontrolom

Čiščenje voda i otpadne vode

Poštovane studentice i studenti.

Dobro došli na stranice e-kolegija čiščenje voda i otpadne vode. 

Dio svojih nastavnih obaveza iz  predmeta  studenti izvršavaju u virtualnom okruženju, na Moodle poslužitelju Zdravstvenog veleučilišta.

 Očekuje se od studenta da prouči nastavne sadržaje i pomoću objavljenih prezentacija usvoji ključne pojmove.

Po održanim predavanjma biti će dostupan i tematski test čijim rješavanjem student potvrđuje usvojenost sadržaja.

Ciljevi nastave jesu: upoznavanje metodologije pročišćavanja voda kao i karakteristike i vrste otpadnih voda.


dr.sc. Sandra Šikić. dipl.ing


Sanitarna inspekcija

Prezentacije predavanja iz sanitarne inspekcije

Sanitarna inspekcija

Gospodarenje otpadom

Gospodarenje otpadom je kolegij koji studente uvodi u osnovne pojmove vezane za otpad, hjerarhiju i red prvenstva u gospodarenju otpadom. Obrađuju se različite teme vezane uz obradu otpada kao i zakonodavni okvir. 

Kemijska analiza hrane

Poštovane kolegice i kolege, dragi studenti,

Kolegij Kemijska analiza hrane, obrađuje teme iz područja sigurnosti i kvalitete hrane. Obrađuje važne segmente zakonskih propisa koji su neophodni u procjeni i ocjeni sukladnosti te zdravstvenoj ispravnosti hrane. Veliki dio kolegija posvećen je kontaminantima u hrani, važnosti izbora pogodnih analitičkih metoda u svrhu njihove izolacije i identifikacije, te konačnoj ocjeni sukladnosti proizvoda. U dijelu kolegija obrađuje se i kvaliteta pojedinih skupina prehrambenih proizvoda kao i mogućnosti dodavanja pojedinih aditivia u hranu, te ocjena senzorskih svojstava hrane. Sve navedeno popraćeno je i vježbovnim sadržajima, te primjerenim računskim zadacima. Na kraju kolegij obrađuje temu vezanu uz informiranje potrošača i označavanje hrane kao važnog dijela ocjene sukladnosti proizvoda te predstavlja primjere iz prakse kako bi student lakše prepoznao ispravno označenu hrani i uočio eventualne pogreške i nedostatke koji bi mogli potrošača dovesti u zabludu. 

Onečišćenje zraka

Opasnosti u proizvodnim procesima

Osnove tehnologije hrane