- Uvod u kolegij, definicija dijetetike, povijest znanosti o prehrani
- Osnovni principi pravilne prehrane, pravilna prehrana u svijetu i kod nas te potrebe organizma za energijom i zaštitnim tvarima
- Digestija, apsorpcija i metabolizam masti, bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina i minerala
- Uloga vode u organizmu
- Sastav namirnica i planiranje jelovnika
- Prehrana s obzirom na životnu dob, kategorije i zdravstveno stanje
- Javno-zdravstveni aspekati prehrambenih poremećaja, prehrambeni deficiti te bolesti uzrokovane nedovoljnom i nepravilnom prehranom
- Metode ocjene stanja uhranjenosti
- Mjere za ocjenu i unapređenje prehrane
- Prehrana u posebnim uvjetima
- Zdravstvena ispravnosti hrane
- Nastavnik: Valentina Rahelić