Težište kolegija je na laboratorijskom radu koji će polaznicima omogućiti znanja i vještine
osnovnih tehnika izolacije, separacije i identifikacije lipida i lipoproteina fizioloških i patoloških
stanja u biološkim uzorcima. Prema zadanoj temi uz pomoć nositelja i suradnika kolegija
analizirati će se biološki uzorak, a dobiveni rezultati usporediti i raspraviti s pretraženom
literaturom
Cilj kolegija je studentima dati znanja potrebna za samostalan laboratorijski rad u analizi
lipida i lipoproteina bioloških uzoraka s primjenom u endokrinologiji, dijagnostici nasljednih
bolesti, imunologiji, fiziologiji, molekularnoj biologiji, genetici, farmakogenetici i
kardiovaskularnoj medicini. Kolegij pokriva praktični dio tijeka bioloških/biokemijskih
separacijskih metoda u analizi lipida i lipoproteina, a sadrži planski uvod, raspravu načela
separacija i strategije pročišćavanja biomolekula, te instrumentalne tehnike analize lipida i
lipoproteina.
Lipidi il lipoproteini : struktura i nalazište: Masne kiseline; Najvažniji jednostavni lipidi i
lipoproteini i kompleksni glicerolipidi u tkivima; Sfingolipidi; Sastav lipida i lipoproteina
animalnih tkiva;
Ekstrakcija, pohranjivanje i rukovanje uzorcima: Praktični prijedlozi (pohrana tkiva i
preliminarni tretmani prije ekstrakcije, minimaliziranje autooksidacije, pohrana lipidnog
ekstrakta, zagađivala i smetnje tijekom ekstrakcije, otrovi); Načela postupka ekstrakcije
otapalima; Preporučeni postupci ekstrakcije (metoda po Folch-u, metoda po Lees i Stanleyu,
metoda po Bligh i Dyer-u, posebni slučajevi, kromatografska analiza lipida);
Kromatografska i elektroforetska analiza lipida i lipoproteina : opća načela: Način separacije
u kromatografiji; plinska kromatografija i elektroforeza; tekućinska kromatografija visoke
djelotvornosti; Tankoslojna kromatografija; Kromatografija superkritičnim fluidom; Masena
spekrometrija;
Analiza masnih kiselina: Priprava derivata masnih kiselina; Plinsko-kromatografska analiza
derivata masnih kiselina; Izolacija masnih kiselina i identifikacija spektroskopskim i kemijski
razgradljivim tehnikama;
Analiza molekularnih vrsta lipida i lipoproteina : Triacilgliceroli, diacilgliceroli dobiveni iz
kompleksnih i srodnih lipida; Fosfolipidi i glikolipidi; srodnih lipida i lipoproteina.