Kolegij sadržava poglavlja u kojima je s nutricionističkog i biomedicinskog stajališta temeljito obrađena dijetoterapija posebnih i patoloških stanja, od prevencije do liječenja bolesti. Studenti će biti upoznati s najnovijim spoznajama u dijetoterapiji i kliničkoj prehrani. Posebna pozornost posvetit će se dijetoterapiji kroničnih nezaraznih bolesti, specifičnih stanja i rijetkih bolesti.
U praktičnom dijelu kolegija savladati će metode za procjenu nutritivnog statusa bolesnika te sukladno određenoj dijetoterapiji izrada i primjena odgovarajućih jelovnika. Planiranje i izrada temeljit će se na preporukama i smjernicama nacionalnih i svjetskih relevantnih institucija.
Ova se znanja mogu primjeniti u bolnicama, klinikama, domovima za starije i nemoćne osobe, u rehabilitacijskim ustanovama, ali i u prevenciji bolesti te razvoju povezanih komplikacija.