Kolegij uključuje poglavlja u kojima su temeljito obrađena područja: fiziologija probavnog sustava, procesi probave i apsorpcije, prehrambena svojstva namirnica, smjernice za pravilnu prehranu zdravih osoba prema kronološkoj dobi i kod određenih specifičnih stanja, prehrambene potrebe, odstupanja u nutritivnom statusu u različitim dobnim kategorijama, utjecaj prehrane u djetinjstvu na zdravlje u odrasloj dobi, enteralna i parenteralna prehrana ? indikacije, način provođenja, pripravci, kontraindikacije, specifičnosti prema dobi, specifične primjene u pojedinim kliničkim stanjima (onkološki bolesnik, kaheksija i anoreksija) kao i specifičnosti zdravstvene njege.